Cá nục hấp cuốn bánh tráng xứ Quảng

Cá nục tươi tỉnh rói, ngọt và bự, kết phù hợp với cọng rau củ muống, cuốn nhập bánh tráng mềm dẻo kích ứng vị giác, chấm nhập chém mắm đượm đà.

Nguyên liệu:

- Cá nục: 250 gr
- Bánh tráng mềm (loại dùng làm cuốn ăn sống)
- Bánh tráng nướng (bánh đa)
- Rau muống non, dưa leo
- Gia vị: nước mắm nam ngư, mắm nêm, muối bột, gia vị bột ngọt, chanh, tỏi ớt...

Cách làm:

Bước 1:

- Cá nục mua sắm về rửa sạch vẩy, quăng quật không còn nội tạng và đem cá, người sử dụng muối bột cọ xát rồi cọ lại với nước tinh khiết.

- Chọn rau củ muống nước tươi tỉnh non, loại trừ phần lá tích lại phần cọng và đọt non nhằm cuốn bánh cho tới giòn. Các loại rau củ thơm sực, hành lá cọ tinh khiết, dìm nằm trong rau củ muống nhập nước muối bột loãng nửa tiếng tiếp sau đó vớt đi ra vẩy ráo.

- Hành, tỏi tách vỏ.

Bước 2:

- Giã nhuyễn 2 ngược ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 loại đầu hành lá.

- Sau cơ cho tới nhập cá 2 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi phí, 1 thìa coffe lối và hành ớt giã nhuyễn phía trên nhập ướp 15 phút cho tới cá ngấm phụ gia.

- Lót nhập xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá nhập, nhằm cá hấp được bóng đẹp mắt thì trước lúc hấp cá các bạn cho tới nhập 1 thìa nấu canh dầu chiên.

- Sau cơ nhằm cá hấp cơ hội thủy kể từ 15 -20 phút cho tới cá chín và ngấm phụ gia.

Bước 3:

Pha nước chấm: tùy từng khẩu vị và sở trường, bạn cũng có thể ăn số này với tương đối nhiều loại nước chấm không giống nhau.

Xem thêm: những lời chúc sinh nhật hay

- Nước chấm mắm nêm:

Pha láo phù hợp mắm thêm thắt bám theo tỉ lệ: 2 thìa nấu canh mắm nêm, 3 thìa nấu canh dứa bằm, 2 thìa nấu canh lối, 50% thìa coffe gia vị bột ngọt, trộn lẫn cho đều nhằm ướp cho tới dứa thâm nhập mắm nêm. Nếu ai ăn được cay thì thêm thắt ớt băm nhỏ tiếp tục đặc biệt kích ứng vị giác.

- Nước chấm tỏi ớt:

Cho nhập cối: 1 tỏi, 3 ngược ớt hiểm giã thiệt nhuyễn. Tiếp bám theo cho một thìa nấu canh nước cốt chanh, 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 2 thìa coffe lối, 50% thìa cafe gia vị bột ngọt nhập quấy thiệt đều. Nước mắm kẹo, cay chua đậm ngọt vừa vị là được.

- Nước chấm cá hấp:

Dùng chủ yếu phần nước tiết đi ra kể từ cá, thêm thắt chút chanh và tỏi ớt băm nhỏ, nêm và nếm lại bám theo khẩu vị.

Thưởng thức:

Khi cá chín, các bạn gắp cá đi ra và trình diễn đi ra đĩa nằm trong bánh tráng, rau củ sinh sống. Lấy bánh tráng nhúng sơ qua quýt nước sôi nhằm nguội cho mềm đi mềm, tiếp sau đó lấy miếng cá nục bịa nhập đầu mép bánh, thêm thắt vài ba cọng rau củ muống, không nhiều bánh tráng nướng giòn bóp vụn, cuộn chặt, chấm nhập nước chấm và hương thụ.

Thành phẩm:

Nếu với thời gian về với xứ Quảng điểm miền Trung nắng và nóng bão, các bạn chớ bỏ lỡ thời cơ hương thụ số cá nục cuốn bánh tráng mộc mạc tuy nhiên thơm và ngon mà đến mức không ngừng nghỉ đũa được. Tại mảnh đất nền miền Trung nghiêm khắc, nhường nhịn như các thức ăn đều không thực sự khó hiểu phô trương nhưng mà chú ý nhập chiều sâu sắc và mùi vị rộng lớn.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng là thức ăn mộc mạc và dân dã, chỉ giản dị và đơn giản là cá nục tươi tỉnh, cuộn nằm trong rau củ muống kèm cặp xíu ớt rồi chấm nhập chén nước chấm nhằm cảm biến đầy đủ vẹn sự tươi tỉnh ngon. Cá tươi tỉnh rói, ngọt và bự, kết phù hợp với cọng rau củ muống và bánh tráng mềm dẻo kích ứng vị giác.